TOSTA DE SALMÓN

Con rico salmón noruego

INGREDIENTES (4 personas)

-      Salmón ahumado:   100 gr

-      Huevos:                   3

-      Pan de molde:         4 rebanadas

-      Nata:                      300 ml

-      Huevas rojas:         3-4 cucharadas

-      Mantequilla:           2 cucharadas

-      Pimienta

-      Sal   

PREPARACIÓN

-      Quitamos la corteza al pan de molde, cortamos por la mitad y reservamos.

-      Ponemos la mantequilla en un cazo, la deshacemos,  añadimos los huevos batidos y salpimentados, removemos continuamente, cuando esté cuajado se añade 200 ml nata y se sigue removiendo hasta espesar, ponemos la mitad sobre media rebanada de pan, tapamos con la otra media rebanada y echamos el reto por encima.

-      Cubrimos con el salmón.

-      En el mismo cazo ponemos 100ml de nata con dos cucharadas de huevas rojas, removemos hasta espesar.

-      Cubrimos por encima con la salsa resultante y adornamos con huevas rojas (o negras).

-      Consumir recién hecho.