PULPO A LA VINAGRETA

Receta fresca y sabrosa

INGREDIENTES

-      Pulpo:                 300 gr

-      Cebolla:              100 gr

-      Pimiento verde:  75 gr

-      Pimiento rojo:    75 gr

-      Aceite de oliva:  300 ml

-      Vinagre:             75 ml

-      Sal:                     1 cucharadita

 

PREPARACIÓN

-      Cocemos el pulpo o compramos el pulpo ya cocido, lo cortamos en rodajas no muy gruesas.

-      Troceamos la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños.

-      Hacemos la vinagreta, mezclando el aceite, el vinagre y la sal. Lo batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

-      Mezclamos todos los ingredientes en un bol, dejamos reposar unas horas (mínimo 6, aunque mejor de un día para otro) para que todos los sabores se mezclen bien.