DORADA AL HORNO

Una sencilla manera de preparar un pescado exquisito

INGREDIENTES (4 personas)

-      Doradas:            4

-      Patatas:              2-3

-      Cebolla:             1 grande

-      Vino blanco:      100 ml

-      Aceite de oliva:  100 ml

-      Limones:            2

-      Pimienta:           ½ cucharadita

-      Sal:                    ½ cucharadita

PREPARACIÓN

-      Pedimos en la pescadería que nos limpien las doradas para hacerlas al horno.

-      En un bol mezclamos el aceite, el vino blanco, el zumo de un limón, la pimienta y la sal.

-      Untamos el fondo de la bandeja de horno con un poco del aderezo anterior.

-      Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 2-3 mm, las ponemos en el fondo de la fuente.

-      Cortamos la cebolla en juliana fina, la colocamos por encima de las patatas.

-      Sobre la cama de patatas y cebolla disponemos las doradas con tres cortes en el costado que pongamos hacia arriba, regamos todo bien con el aderezo, ponemos en cada corte media rodaja de limón.

-      Metemos la fuente en el horno precalentado a 140ºC unos 35-45 minutos (el tiempo de horneado va a depender del tamaño de las doradas y del horno).

-      Cada 15-20 minutos rociamos con el jugo de la fuente, dejamos hasta que estén doradas las doradas...

-      Si vemos que se van quedando secas podemos añadir algo de agua.