NÍSCALOS AL AJILLO CON JAMÓN

Los níscalos de la foto se los tenemos que agradecer al otoño que los propicia y a la pericia buscadora del primo Toño

INGREDIENTES

-      Níscalos:         200 gr

-      Jamón:            50 gr

-      Ajo:                 2 dientes

-      Guindilla:        1

-      Aceite

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Lavamos bien los níscalos, los troceamos.

-      Pelamos y fileteamos los ajos.

-      Ponemos un chorro generoso de aceite en la sartén, doramos los ajos ligeramente junto a la guindilla.

-      Añadimos los níscalos con un poquito de sal, damos vueltas durante un par de minutos, incorporamos el jamón cortado en taquitos, dejamos a fuego suave, rectificamos la sazón cuando estén casi hechos, estarán listos en unos 10 minutos.